speisekarte
weinkarte
events
auszeichnungen & lieferanten
360° restaurant

 

 

unsere á la carte auswahl

täglich 17.00 bis 20.00 uhr

(außgenommen mittwoch und donnerstag)
die mittagskarte finden sie hier

 

 

vorspeisen

 

cremige fischsuppe
kärntner fischfilet

 

 

lebermousse von der lavanttaler ente

birnenragout | honigthymian 

rote rübe | hausbrot

 

 

markus payr‘s gurktaler lachsforelle

gebeizt und flambiert
marille | karfiol | chili

 

feines tafelspitz sülzchen
kölbl hof rind | zweierlei vom kernöl
rosa zwiebel | wildkräuter

 

 

zweierlei von der gurke

frischkäse | koriander

 

cremige fischsuppe
kärntner fischfilet

 

aromatische entensuppee
zitronengras | gebackene wan tan

 

kräftige bouillon vom kölbl hof rind
zweierlei einlage

 

beilagensalat
mit unserem hausdressing

 


 

hauptgänge

 

glantaler saibling vom valent
salzzitronen vinaigrette
liebenfelser kräutererdäpfel

 

filet von markus payr’s lachsforelle
zweierlei vom karfiol | marillen-fenchelgemüse |
konfierter bio dotter  

 

geschmortes vom kölbl rind
cremige polenta

frühlingsgemüse | burgundersauce

 

steak vom spieß
rinderhuft vom kölbl hof (220g)
rotweinbirne | speck | kräuterpurée

 

handgekrendelte kärntner nudel
sorte nach tagesangebot
braune butter | blattsalat

 

cremiges risotto

weiße bohne | bohnenkraut | knuspriger speck

 

 

 

wir wünschen guten appetit!