Menüempehlungen
Frühling

Menü I:

Beef-Tartarenockerln
auf Vogerlsalat mit hausgemachtem Olivenbrot
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Seewirt-Fischsuppe mit Lachsknödel
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Gefülltes Hend`lbrustfilet in pikanter Hülle,
dazu Frühlingsgemüse und Safranreis
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Holunderblütenparfait
mit frischen, marinierten Erdbeeren
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4gängig € 22,--, 3gängig € 17,50

Menü II:
 
Tafelspitzsülzchen mit Kürbiskernölvinaigrette
 und ofenfrischem Gebäck
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Garnelenspießchen auf  Bärlauchrisotto
mit frisch geriebenem Bergkäse
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Steakvariation „Black & White“ auf zweierlei Saucen,
 dazu Frühlingsgemüse und Kartoffelgratine
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Walnusscrepes  auf Apfel-Minzröster
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4gängig € 26,--, 3gängig € 21,50

Menü III:

Dreierlei Süppchen mit Gemüsechips
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lauwarmes, geräuchertes Filet der heimischen Bachforelle
 mit Kren-Obersmousse, Butter  und Toast
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Duett vom Kärntner Milchkalb, mit frischem Spargel,
Sauce Hollandaise  und Kartoffelgebäck
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warme Schokotörtchen
 mit Pistaziensabayon
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4 gängig € 24,50, 3gängig € 18,50

Menü IV:

Gefülltes Carpaccio vom Rind
 mit feinstem Olivenöl mariniert, dazu ofenfrisches Gebäck
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Bärlauchrahmsuppe
mit Obershaube
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Filet der Gurktaler Lachsforelle auf Veltlinersauce im Gemüsebeet,
 dazu Dillkartoffeln
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Apfelknödel auf Mostschaum
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4 gängig € 23,--, 3 gängig € 18,50

MENÜ V:

Kräftige Rindsuppe mit hausgemachten Schlickkrapferln
 und Gemüsestreifen
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Filet vom Zander in der Kürbiskernkruste auf Knoblauchpüree
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Gebratene Lammkeule frisch aus dem Ofen,  mit Frühlingsgemüse
 und Rahmpolenta
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Kärntner Eisreindling mit Karamellsauce
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4 gängig € 23,50, 3 gängig € 19,50